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Garde Manger

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R$350.00

GARDE MANGER

Período: 22 a 28/04/2020

Horário: 09h00 as 12h00

Carga horária: 15h

Investimento: R$350,00

 

 

Sobre o curso

Prepara pratos frios, saladas e canapés, servidos em entradas, aperitivos e coquetéis de restaurantes, hotéis e bufês.

Objetivo

Aperfeiçoar as habilidades e reciclar os profissionais que já tenham conhecimento nesta área.

Público Alvo

Profissionais da área e público em geral.

Conteúdo Programático

Armazenamento de Alimentos

Técnicas de corte

Molhos frios

Azeites

Técnicas de montagem e decoração

Saladas e entradas clássicas

Cozinha sustentável: aproveitamento integral dos alimentos.

Carga Horária

15 horas

Course Features

  • Lectures 0
  • Quizzes 0
  • Students 0
  • Assessments Yes
R$350.00

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