Com Renata Luz
Gastrônoma – Especialista em Gestão Gastronômica
O tema/problema/oportunidade:
Quanto o seu negócio gastronômico lucra efetivamente?
Quais os pontos de desperdícios ou bloqueios de margem?
Como aumentar a lucratividade sem precisar aumentar vendas?
Venha descobrir como responder estas perguntas e muitas outras voltadas ao aumento do resultado do seu negócio gastronômico.
Conteúdo Programático:
- Custo de Mercadoria Vendida
- Ficha Técnica
- Ciclo de Compras
- Gestão de Estoque
- Engenharia de Menu
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