Workshop: Massas e Molhos

Sobre o Curso

Venha conhecer a história das massas, vivenciar a gastronomia italiana e ainda aprender como preparar um bela massa.

a Cada Modulo irá aprender uma técnicas de molhos básicos e derivados com as massas.

Público Alvo

Profissionais da gastronomia e públicos em geral.

Investimento R$250,00 por cada módulo de curso

 

Conteúdo Programático

• História e fabricação e massas
• Modos de servir

MÓDULO 01 – 26/10/2021

1. Molhos

• Sugo
• Bolonhesa
• Putanesca 

2. Massa Base e

     3. Gnocchi de batata

 

MÓDULO 02 – 28/10/2021

1. Molhos

• Bechamel
• 4 queijos
• Mostarda

2.  Massa Base 

     3. Gnocchi recheado figo

 

Instrutor Chef Rafael Rocha