Massas e Molhos

Sobre o Curso

Venha conhecer a história das massas, vivenciar a gastronomia italiana e ainda aprender como preparar um bela massa.

Objetivo

O curso tem como objetivo ensinar as técnicas de molhos básicos e derivados com as massas.

Público Alvo

Profissionais da gastronomia e públicos em geral.

Conteúdo Programático

– História e fabricação e massas

– Modos de servir

– Tipos de massa

– massas recheadas

– Molhos clássicos (sugo,béchamel,pêsto)

– Molhos derivados (Alfredo,Carbonara, Ragu de cogumelos, Alla Putanesca, Boscaiola, Crudo, Quatro formaggio)