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Sobre o Curso
O tipo de arroz, a temperatura do caldo e o tempo de cozimento são alguns dos fatores que podem salvar ou arruinar uma receita de risoto. Nessa aula especialmente preparada pelo IPPA, iremos dar várias dicas para obter o melhor resultado na hora do preparo do risoto.
Objetivo
O aula de risotos do IPPA tem enfoque na experiência gastronômica bem como nas técnicas de preparo utilizadas na elaboração desse prato delicioso.
Público Alvo
Profissionais do setor de gastronomia e demais interessados em aprender as técnicas de preparo de risoto.
Conteúdo Programático
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