Churrasco e Técnicas de preparo

Name: Churrasco e Técnicas de preparo
SKU: 371
Price: 450.00 BRL
Availability: InStock

R$450.00

Período: EM BREVE

Horário: A Confirmar

Carga horária: 12h

Categorias: Gastronomia, Todos os Cursos Tag: Gastronomia

Descrição
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Sobre o Curso

A tarefa de comandar a churrasqueira não é fácil e requer habilidade e experiência. Escolher a carne, saber colocar o sal na medida certa, servir a carne no ponto pedido por cada pessoa. São vários os detalhes para que o churrasco saia suculento e saboroso.

Objetivo

Proporcionar ao participante o conhecimento das técnicas utilizadas no preparo do churrasco.

Público Alvo

Profissionais do ramo da gastronomia (churrascarias, restaurantes) e público em geral que aprecia um delicioso churrasco.

Conteúdo Programático

História do churrasco.
• Higiene e apresentação pessoal.
• Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho.
• Materiais necessários para o preparo de churrasco.
• Tipos de carnes e cortes mais usados.
• Preparo das carnes para churrasco.
• Técnicas de assamento.
• Cuidados com as carnes: conservação e deterioração.
• Embalagem e armazenamento.
• Cálculo de quantidade de acordo com o número de pessoas.

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