Descrição

Sobre o Curso

A tarefa de comandar a churrasqueira não é fácil e requer habilidade e experiência. Escolher a carne, saber colocar o sal na medida certa, servir a carne no ponto pedido por cada pessoa. São vários os detalhes para que o churrasco saia suculento e saboroso.

Objetivo

Proporcionar ao participante o conhecimento das técnicas utilizadas no preparo do churrasco.

Público Alvo

Profissionais do ramo da gastronomia (churrascarias, restaurantes) e público em geral que aprecia um delicioso churrasco.

Conteúdo Programático

História do churrasco.• Higiene e apresentação pessoal.• Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho.• Materiais necessários para o preparo de churrasco.• Tipos de carnes e cortes mais usados.• Preparo das carnes para churrasco.• Técnicas de assamento.• Cuidados com as carnes: conservação e deterioração.• Embalagem e armazenamento.• Cálculo de quantidade de acordo com o número de pessoas.

Churrasco e Técnicas de preparo

Mais Informações

Período: Em breve
Horário: a confirmar
Carga horária: 20h
Modalidade: Presencial

60% de desconto para associados Sindehotéis / Sinde Club.
Empresas que possuem Acordo Coletivo com o Sindehotéis, favor entrar em contato.

R$ 480,00