Descrição:

O Brasil é o maior produtor de cafés do mundo a muitos anos e nosso consumo também é extremamente relevante, o café é uma arte! Com isso a necessidade do conhecimento na preparação e serviços de café.

Objetivo

• Capacitar e desenvolver os conhecimentos técnicos para o aluno, preparando para o mercado de cafés Especiais e atingindo a excelência para os apreciadores.

Público Alvo

• Profissionais da área ou interessados na cultura do café, com intenção de atuar em empreendimentos gastronômicos.

Conteúdo Programático

• História do café no Brasil e no mundo.
• A planta, suas espécies, colheita, beneficiamento, torra, armazenamento.
• Moagens e suas formas de extração: Ibrik, Hario V60, French Press, Moka.
• Extração de expresso e vaporização.
• Cafés clássicos e coquetéis com café.

Certificação:

• Ao concluir o curso com sucesso, os alunos receberão um certificado de Barista.