Sobre o Curso

O curso de Enogastronomia apresenta os fundamentos da harmonização entre vinhos e gastronomia. De forma objetiva e prática, o aluno será introduzido a esse universo aprendendo a identificar estilos, realizar análises sensoriais e harmonizar vinhos com diferentes preparações culinárias.

Objetivo

Oferecer uma formação introdutória e prática sobre vinhos e sua harmonização com alimentos, desenvolvendo no aluno a capacidade de compreender as bases da enogastronomia e aplicá-las em situações do dia a dia, ou em eventos gastronômicos.

Público Alvo

Profissionais do ramo de A&B que buscam novos conhecimentos ou precisam reciclar os fundamentos do universo dos vinhos.

Conteúdo Programático

• O que é e os elementos que compõem a Enogastronomia;
• Princípios da Enogastronomia;
• Tipos de Harmonização;
• Prática de Harmonização e degustação guiada;
• Tendências em Enogastronomia.