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Sobre o Curso
Higiene na manipulação de alimentos são as práticas de organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros envolvendo todas as etapas: seleção dos fornecedores, compra, recebimento, pré-preparo, preparo, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda para o consumidor final.
Objetivo
Capacitar profissionais para implementar o controle higiênico-sanitário nas empresas, manipulando os alimentos adequadamente, prevenindo doenças, reduzindo perdas, valorizando a imagem da empresa e respeitando as normas da Vigilância Sanitária.
Público Alvo
Chefs de cozinha, cozinheiros, auxiliares de cozinha, proprietários de empresas de alimentos e demais profissionais de áreas afins.
Conteúdo Programático
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