Profa. DESIRE DE OLIVEIRA

Mestre em Gestão / MBA Adm Hospitalar/ Especialista em Hotelaria, RH e Planejamento

Sobre o Curso

Vivemos um momento de mudança em diversas áreas de trabalho. Algumas profissões estão surgindo, outras desaparecendo. A hotelaria porém, uma das profissões mais antigas da humanidade, vive em evolução técnica e tecnológica e é um campo de emprego garantido para pessoas qualificadas e proativas. O lugar certo para quem deseja crescer como pessoa e como profissional.

Objetivo

O curso-evento HOTELARIA – DESCOBRINDO UM MUNDO DE OPORTUNIDADES visa informar e capacitar interessados em fazer parte deste empreendimento cheio de desafios e realizações.

Programação

Conceitos, operações e terminologias

• Hotelaria e hospitalidade: das origens ao futuro;
• Meios de hospedagem e outras áreas de atuação do profissional da hotelaria;
• Estrutura organizacional hoteleira;
• Áreas administrativa e operacional – Organogramas
• Cargos, tarefas e atribuições;
• Perfil profissional, ética e etiqueta profissional

Palestras e práticas

Desvendando a Hospedagem – Recepção e Governança;

• Prática- O conforto da Unidade Habitacional Hoteleira

Alimentos e Bebidas – Delicias e delicadezas

• Prática – mise en place bandeja, mesa, buffet e serviços.

O legal da hotelaria – Direitos e Deveres

• Prática – Visita técnica
• Prática – Elaboração (mão na massa) de coquetéis sem álcool  e canapés  (ou outro lanche fácil)