Profa. DESIRE DE OLIVEIRA
Mestre em Gestão / MBA Adm Hospitalar/ Especialista em Hotelaria, RH e Planejamento
Sobre o Curso
Vivemos um momento de mudança em diversas áreas de trabalho. Algumas profissões estão surgindo, outras desaparecendo. A hotelaria porém, uma das profissões mais antigas da humanidade, vive em evolução técnica e tecnológica e é um campo de emprego garantido para pessoas qualificadas e proativas. O lugar certo para quem deseja crescer como pessoa e como profissional.
Objetivo
O curso-evento HOTELARIA – DESCOBRINDO UM MUNDO DE OPORTUNIDADES visa informar e capacitar interessados em fazer parte deste empreendimento cheio de desafios e realizações.
Programação
Conceitos, operações e terminologias
- Hotelaria e hospitalidade: das origens ao futuro;
- Meios de hospedagem e outras áreas de atuação do profissional da hotelaria;
- Estrutura organizacional hoteleira;
- Áreas administrativa e operacional – Organogramas
- Cargos, tarefas e atribuições;
- Perfil profissional, ética e etiqueta profissional
Palestras e práticas
Desvendando a Hospedagem – Recepção e Governança;
- Prática- O conforto da Unidade Habitacional Hoteleira
Alimentos e Bebidas – Delicias e delicadezas
- Prática – mise en place bandeja, mesa, buffet e serviços.
O legal da hotelaria – Direitos e Deveres
- Prática – Visita técnica
- Prática – Elaboração (mão na massa) de coquetéis sem álcool e canapés (ou outro lanche fácil)
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